Criterios prácticos para evaluar un lote de avellanas con cáscara: controles sensoriales, defectos típicos y preguntas clave para compradores y transformadores.

La presión de Xylella y otras fitopatías obliga a reforzar la prevención, el monitoreo y las prácticas agronómicas en el almendro.

Del campo al postcosecha: qué cambia en las avellanas durante la temporada y por qué afecta la calidad, disponibilidad y consistencia del lote.

Indicaciones prácticas para consumo diario, estabilidad del producto y calidad sensorial, con una referencia clara a la Avellana Romana.