Gli isolati proteici di mandorla stanno cambiando gli acquisto in Europa: specifiche, economia di lavorazione e contratti dai semi ai lotti per proteine.

I gusci di mandorla passano da mangime ad alimento: scopri usi in formulazione, gestione di supply e sicurezza e come commercializzarli.

Le nocciole del Piemonte 2026 sembrano anticipate e più piccole. Scopri impatti su resa, tostatura, specifiche, contratti, essiccazione e logistica.

Dalla deiscenza del mallo alla smallatura e all'essiccazione: cosa succede in stagione e perché il lotto è la base della pianificazione.

Criteri pratici per valutare un lotto di nocciole in guscio: controlli sensoriali, difetti tipici e domande chiave per buyer e trasformatori.

Dal campo al post-raccolta: cosa cambia nelle nocciole durante la stagione e perché incide su qualità, disponibilità e coerenza del lotto.