果皮の裂開から脱穀と乾燥まで：シーズン中に何が起こり、なぜバッチが計画の基礎なのか。

熱、光、酸素、湿度が時間と共にアーモンドの香りを変える：確実な保存と実践的コントロールの設定方法。