ضوابط عملية على دفعة لوز: إشارات فنية وحسية، استقرار بمرور الوقت، عيوب نموذجية وماذا تطلب من المورد.

الحرارة والضوء والأكسجين والرطوبة تغير رائحة اللوز بمرور الوقت: كيفية إعداد تخزين صلب وضوابط عملية.