من انشقاق القشرة إلى التقشير والتجفيف: ما يحدث خلال الموسم ولماذا الدفعة هي أساس التخطيط.

من الحقل إلى ما بعد الجمع: ما يتغير في البندق خلال الموسم ولماذا يؤثر على الجودة والتوفر وتناسق الدفعة.