Geografia della corilicoltura italiana: Piemonte, Lazio e Campania, tre modelli a confronto
· Qualità & conservazione
Le tre principali regioni corilicole italiane rappresentano l'81% della produzione nazionale ma seguono modelli produttivi molto diversi. Cosa distingue Tonda Gentile delle Langhe, Tonda di Giffoni e Tonda Gentile Romana oltre al nome.
