Dalla deiscenza del mallo alla smallatura e all'essiccazione: cosa succede in stagione e perché il lotto è la base della pianificazione.

Criteri pratici per valutare un lotto di nocciole in guscio: controlli sensoriali, difetti tipici e domande chiave per buyer e trasformatori.

Dal campo al post-raccolta: cosa cambia nelle nocciole durante la stagione e perché incide su qualità, disponibilità e coerenza del lotto.