Aflatossine nelle nocciole: limiti UE Reg. 2023/915 e consigli su stoccaggio e conservazione per evitare muffe, umidità e non conformità.

Nocciole: proprietà nutrizionali spiegate semplice. Grassi insaturi, fibre, vitamina E e minerali, con consigli pratici per consumo e uso industriale.

Impollinazione del nocciolo: come pioggia e umidità influenzano allegagione e resa, e quando valutare l’impollinazione assistita.

Meta guida pratica: certificazione nocciole biologiche requisiti, documenti, controlli, conversione e regole per trasformatori e confezionatori.

Granella di nocciole per industria dolciaria: come definire specifiche tecniche, calibro, standard qualità, controlli e logistica nei capitolati B2B.

Gestione nocciole allergene: regole UE 1169/2011, evidenziazione in etichetta, “può contenere”, contaminazione crociata e HACCP.